高粱淀粉含量高高粱淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味。其

回收老酒有些时段喝酒特别伤身英国《每日邮报》*新载文，刊出了多位专家总结出的不同时间点酒精对人体的影响。晚上8时:饮酒后*易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等可以使大脑产生快感的化学物质水平。